干锅排骨五花肉是一道美味的中式菜肴，以其独特的口感和香辣的味道而受到很多人的喜爱。以下是干锅排骨五花肉的做法：
1. 五花肉切成薄片，排骨切成段，用开水焯一下，去掉血水。
2. 青椒切成小块，大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成段。
3. 热锅凉油，放入红糖，小火慢慢炒化，直到糖变成红色的糖浆。
4. 加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒，翻炒出香味。
5. 加入五花肉片，翻炒均匀，直到肉片变色，五花肉熟透。
6. 加入排骨，翻炒均匀，让排骨裹上糖色。
7. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨五花肉吸收调料的味道。
8. 加入适量的水，水量与材料齐平，大火烧开，转中小火，慢慢炖煮约30分钟。
9. 炖煮过程中，加入适量的盐调味。
10. 炖至排骨五花肉熟透，汤汁收浓，加入大葱段和青椒块，翻炒均匀。
11. 最后撒上白芝麻和香菜，拌匀即可出锅。
现在，一份美味的干锅排骨五花肉就做好了，趁热享用吧！
干锅排骨五花肉做法 扩展
1.把切好段的排骨洗干净,放入冷水锅中,加入姜片、料酒烧开,去点浮沫,捞出用冷水冲干净。
2.用卤水卤一遍。或者加入淀粉、料酒、生抽、花椒、八角、桂皮、几滴芝麻油,抓揉几遍后裹保鲜膜放入冰箱静置30分钟。
3.切好大葱、芹菜、大蒜瓣、姜片、青椒、红椒、洋葱、香菜、小葱,香菇洗净切瓣备用。
4接着将土豆片 藕片放入开水中煮熟。
5不锈钢锅放入油，六成油温放入卤好/腌制好的排骨和五花肉，油炸至金黄微焦捞出。切好的香菇用油炸熟。
6平底锅烧热，放入大量食用油，加入葱姜蒜、大葱、豆瓣酱/火锅底料/香辣酱、五香八角、桂皮、香叶、腐乳、醪糟、生抽、黄酒、耗油、白糖，用中小火炒香，放入排骨炒入味。
7再加入煮好的土豆片藕片、切好的洋葱、红椒、油炸过的香菇，大火把素菜的水分控干，加入青椒、香菜翻炒均匀出锅，即可完成干锅排骨五花肉的制作。仅参考
干锅排骨五花肉做法 扩展
首先将排骨洗净，然后用水焯一下，五花肉叶洗净用水焯一下。然后在锅里放上油，用葱姜蒜等给他爆过，加上水，然后姜排骨和五花肉放到水里再放上。酱油放上调料和味精，炖煮30分钟即可出锅。
