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炸猪油要放水吗 熬猪油要加水吗

2024-05-01 1777 明贵知识网

炸猪油要放盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。

主料：猪板油500克辅料：清水小半碗，盐3克。

炸猪油的做法：

1、猪板油用流动的水冲洗干净。

2、把猪板油切成小块。

3、把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。

4、大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。

5、慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。

6、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可。

7、用过滤网过滤出油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。

8、油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。

炸猪油要放水吗 扩展

猪肉应该买回来先洗一洗，等水流完就放到锅里炸就可以，然后等水份炸干出油万士翻动几遍就可以了，锅盖可以盖也可以不用，我应为沒有多大益去，如果是高压锅就要盖好锅盖的。

炸猪油要放水吗 扩展

炸猪油时需要放一点水，这样出油效果好快

炸猪油要放水吗

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